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2006年07月29日
懐かしい、まくわうり
子供の頃は隙間地のような畑が何箇所もあり、そこで祖母が野菜を作っていた。
海と家の前の国道の間ではスイカ、瓜、南京を。
１００ｍぐらい裏道を行ったところでは葉物、根菜物。
裏山ではイモ類を作っていた。
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そして、裏庭には無花果、ナツメ、柿が季節に実り、
更には磯の藻類、巻き貝類、
遠浅の砂浜でもわたり蟹、つぶ貝、アサリ、
少し沖では小魚、蛸、ハマグリ、と、
自然の恵みに満ちた生活を過ごした。
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これだけ食べるものが周りにあれば食費なんて知れていたのだろう。
それでも我が家は兼業農家でもなく、近所の農家の方からのおすそ分けも頻繁にあった。今なら兼業農家といってもいいぐらいの収穫量だが、当時は自分ちが農家だなんて発想はありえなかった。
それぐらい作物を作っているのはあたりまえであり、プロと素人がはっきりと分かれていたのだ。（政策がそうなっていたためだろうが）
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お金はあまりなかったが、子供心にも不自由だった記憶はまったくない。
物があふれ始めた時代なので、玩具やプラモデル、欲しかった物は多々あるが、一歩家の外へ出れば、そんな事を忘れさせてくれるだけの世界が広がっていた。
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山と畑と海。
マンガとＴＶと便利が侵食して来る前はそれだけで至福の世界だった。
今の世界が良くないというのではない。
これはこれで便利な良い世界だ。
しかし、少し行き過ぎたきらいがある。
ほんのすこし振り戻して、昔の良い所を見直していったらもっと素敵になるように思う。
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食べ物も今は昔の食べ物が見直されてきている。
子供の頃食べた野菜果物類のほとんどは近所で取れたものだった。
家で採れたものがほとんどと、たまに買うものもそこらで採れた物を売っている近所の店だった。。
ということは桃やリンゴ、ブドウ､梨、バナナ、パイナップルにメロンというような近所で採れないものが口に入ることはほとんどなかったということだ。
たまに親戚の家に行くとか外食したときに見ることができる貴重なあこがれの食べ物だった。
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そういうものと対照的に飽きるほど食べていたのが柿や無花果などの裏庭果物だ。
そんな裏庭作物で最近は見かけなくなった食べ物に「まくわうり」がある。
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瓜もメロンも似たようなものなのに、少々甘味が落ちて青臭いというだけで、下に見られるようになったまくわうり。
夏の日のおやつとして、水分補給として飽きるほど食べた記憶がある。
が、やがて世の中になくなったのも気づかず２１世紀になってしまった。
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最近では家庭菜園ブームの影響か、まくわうりにも復活の兆しがある。
今食べても美味しいのだろうか？
おいしかったという思い出を壊すに忍びまないが、まくわうりの種が売られているのを見たときどうしても食べたくなり栽培してしまったのだ。
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収穫は、水はけが悪かったのと、スイカやらなにやらと密生させすぎたのとであまりできは良くなかったがそれでも何個かできた。
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味は、・・・なんというか、やはり昔の味がしますね。
懐かしくはあっても、あまり美味しいものでもないというのが正直なところ。
もちろん、私としてはまずくはない。
まずくはないが、私以外に誰も食べなかったので収穫は数個で十分だった。
一人で大量に食べるとますます青臭さが鼻についていけない。
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何度も言うが決してまずくはない。素朴な味がする。
もっと上手く作ればきっと美味しくなるに違いない。
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今年はちゃんと管理してみよう。
植えたわけではないが、去年の種の芽が出てきて育っています。
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投稿者: murabito [2006 07 29 34] の記事へ
2006年07月26日
初めての野菜作り その２
初めての（参考にならない）野菜つくり その２
ゴボウ
あまり好きじゃなかったので植える気はなかったのだが
Ｙ師匠がゴボウを買いに行こうと、近所のよろず屋のようなところへ
車で連れていってくれた。４月１１日の事。
ゴボウは菊科で、連作防止のためには３年から４年空けないといけない。
間引きながら大きくなっていったが、
ある程度育った段階で大量のアブラムシが付いた。
気持ちが悪いほどのアブラムシで真っ黒になった。
こうなったら木酢液等の虫除けをかけても効果はない。
これはだめかなと思ったが、間引きと追肥だけして置いたら結構育った。
畑の引っ越しに掛かったため、
完全に育つ前に全収した（１０月３１日）のだが
割と太く長くできていた。
味もあまりゴボウ臭くなく柔らかい美味しいものができた。
それにしてもゴボウ掘りは大変だった。
掘っても掘っても伸びている。
何本途中で切れてしまったことか。
畑撤収なので一気に全部を掘り出したので汗だくだ。
ＪDさん達がやっていたように、
大きな肥料袋に土を入れて育てると収穫は楽そうだ。
（でもなぜか、失敗したようです）
ゴボウは深く根を張るので土を柔らかくするといいます。
せっかくだから楽するよりも、土づくりを兼ねて、
収穫時にハードワークした方が、メリットはあるのでしょう。
自前のゴボウを食べて以来、わが家もゴボウファンになりました。
しかし、その後、ついつい植えそびれて一度も育てていません。
長期間畦を占有するので畑にゆとりがないとつい、植えそびれてしまう作物です。
ニンジン
８月１日にベータリッチの種を蒔くが、どうも良くない。
１３日と２１日にも追加で種を蒔いておく。
ニンジンは特に発芽には水分が必要なのだが、
週一菜園ではなかなか水管理ができないので運任せだ。
保水のために畦を踏み固めて後は水ごいぐらいしかできることがない。
芽さえ出れば、後は楽だ。
キアゲハの幼虫が付くこともあるようだが
幸い今回は付かなかった。
本数はとても少ないが、平穏無事に育つ。
できたのは小振りのものばかりであったが臭みの少ない甘いものが採れた。
おかげでニンジンも作付けの定番に入る。
新しい畑に移っても早速トンネル栽培で育ててみることにした。
キュウリ
他の野菜同様、キュウリも色々な種類がある。
これまでのように食べているだけだと、キュウリはキュウリでそれに種類があるなんて事は想像したこともなかったが、自分で育てるようになると種類の豊富さに驚く。
実はいまだにそれ程分かってはいない。イボイボの多いのが何でつるっとしたのが何か区別は付いていない。
とりあえず、分からないままでも作ることは出きる。色々育ててみて理解を深めていきたい。
初めてのキュウリは、Ａホームセンターで鈴成四葉２本、北進２本、地這いを２本、苗を買ってきて植えた。（５月２２日）
翌週見ると強烈に虫食いになっている。これはあかんとおもってＹ師匠に聞くと、
”木酢かけて水やっときゃ大丈夫や”とのこと。その通りにしておいたら無事大きくなった。すぐに花が咲き、実が付いた。
夕方までに５ｃｍは伸びると言われるキュウリである。
わが家のように２週間に１度しか見に来ることができないのは論外で、偶然その時に熟しているものしか採ることができない。
幸いわが家はキュウリ好きで、へちまのように大きくなろうが意に介さす収穫した。
塩漬けにすれば十分美味しくいただける。
成長が早く、１本の苗から収穫できる期間も短い。
長期間に渡り少しずつ収穫しようとすれば、時間差で種まきしていかなければならない。
そうすると、蒔き時も４月から９月と長いので長期間にわたり収穫することができる
。次回からは苗ではなく種を買って時差植えして行く予定である
ある方によると、キュウリは実の生長が早いのでスーパーには成長途中の未熟品を出荷するのだそうです。菜園ではよく大きくなりすぎたと言いますが、美味しいのはそういう大きめの熟した物です。種もできてないようなものが美味しいわけがないとおっしゃってました。
トマト
まさかの産物その１である。
まさか、トマトの大玉が例え数個でもうちのドシロート畑でできるとは思っていなかった。
見よう見まねで雨よけテントも作ってみたが完成時で既に雨よけにはなってなさそうな代物。何日も経つと斜めになるわ、ビニール裂けるわ、とても意味のあるものには見えないものに。
苗もほぼ放置状態。芽欠きもしなかったし、果実の間引きもしなかったので茂りまくりで栄養不良。実は付くが大きくならないで青いまま。片や、隣のプチトマトは実が鈴なり。管理しきれずポタポタと実が落ちるし、枝が込み入りすぎて手の着けようがなくなってしまいました。
そんな状態なので風邪でゆがんだ支柱も重くなりすぎて直すこともできません。
鳥よけ網をかぶせたのでますます手が入れられなく、もうむちゃくちゃでした。
それでも小さい桃太郎数個とミニトマトは文字通り腐らせたほど収穫しました。
これまた、落ちたのを片づけることもできなかったので放置しておいたら大変なことに！落ちた実の中の種の分だけ芽が出てきたのです。
もう、来年からはミニトマトはやめましょうと云うことになりました。
スイカ
まさかの産物その２
まさか、スイカを自分の手で作れるとは思わなかった。
とりあえず植えてみようかとＡホームセンターで１本だけ苗を買って植え付けてみた。
風よけ、雨よけ、敷き藁もマニュアル通りやってみる。
案外育ちが良いのでこれはひょっとしてと思ううちに花が着きました。
しかし、花が咲いて、受粉してから４０日後に収穫なんて事をその当時知る由もなく、ただ「実が付いた！凄い！」と喜んでいただけでした。
数少ない実の一つをあやまってちぎってしまったり、７月１１日に大きくなったのをもう良いだろうと割ってみると真っ白だったりとそうでなくとも乏しい実りを更に少なくしてしまいましたが、小振りではあるもののなんとか遜色のないスイカを２個、収穫できました。
その甘さをかみしめつつ、来年も作っていこうと決心したのでありました。
カボチャ
カボチャは始め、Ａホームセンターで苗を買って普通に畝に植えた(5/16日）ものと、後でＮさんに苗をもらって端っこの草むらに植えたもの(5/30日）２種類があった。
畝に植えた方は生育いまいちで、あまり大きくならなかったが放置して畑のフェンスに登った株の方は、スイカ同様子ヅタ管理など一切しなかった（知らなかった）のだが巨大な実が２〜３ぶら下がった。
カボチャの初収穫もスイカとお同じ日に１個採って帰ったのだがこちらもいまいち未熟だった。最後に収穫した１個はかなり長い間玄関に飾っておいたのだが、その後食べるとこれも美味しくなっていた。ある程度放置でも実り、長期間保存ができるので大変良い。
場所を取るのが若干問題だが、夏場は少ない種類で多めに作る方がなにかとよさそうです。
投稿者: murabito [2006 07 26 42] の記事へ
2006年07月23日
ヒグラシの森
里山通いをしていると思いもよらない”季節”に出会うことがある。
私はいなか育ちなのだが、子供の頃ヒグラシの鳴き声というものをほとんど聞いた事がない。
ファミリーキャンプによく言っていた頃でもそんなには聞いた記憶がない。
だから、ヒグラシというのはどこにでもそんなにいるものではないと思っていた。
ところが週末通いをし始めてからは、毎年７月後半になるとあたりまえのようにヒグラシの合唱を聞くことになった。
菜園でも夕方には合唱を始めるし、通い道の峠では山にしみ渡るヒグラシの大合唱を聞くことができる。
「おー、これが１/ｆゆらぎか。」と、
ド素人耳が断言しても許されるぐらい、ヒグラシの声には癒しが満ちている。
目を瞑って呼吸を整えるとたちまちα波に満たされそうだ。
どこぞで車をとめて瞑想したい衝動に駆られてしまう。
松尾芭蕉の「閑さや岩にしみ入蝉の声」。
この”蝉”とは時期的にニーニー蝉だと言われている。
しかし、私は個人的にこのイメージをついヒグラシにしてしまっている。
いくら大合唱しようともヒグラシの鳴き声は静けさに満ちているのだ。
芭蕉の句をヒグラシにしてしまうと大きく意味が違ってしまい、問題があるのだが、私的にはヒグラシのイメージで良いかなと思っている。
もっともその場合、”岩”という言葉にはほとんど意味がなくなってしまう。
更に改ざんして「・・森にしみ入る・・」とでもしておこうか。
いずれにしても毎日通勤電車に揺られていては決して味わう事のできない贅沢な”季節”がここにはあります。
投稿者: murabito [2006 07 23 20] の記事へ
2006年07月10日
どっちも趣味？
私の場合、写真撮影も趣味なので山里通いは一挙両得でもある。
写真歴はとにかくだらだらと長い。
多くの方々と同様途中で離れていた時期もかなりある。
なので、トータルすればパソコン歴の方が長いかもしれない。
しかし、パソコンなどあり得なかった時代から写真には関わっていたのだ。
ただ、近年は才能的な限界も写真の限界も知ったので、やれ芸術だ、コンテストだ！なんてのはやらず、もっぱら自己満足的、記録的写真が主だ。
わが家のオートキャンプ時代はそれなりに被写体もあり楽しんでいたが、キャンプも行かなくなってみると一挙に撮影対象が減ってカメラを持つことも少なくなってしまっていた。
そこへこの里通いだ。野菜を作るのも楽しいが、それを撮るのも楽しい。
やがて、ブログという場も知り、公開する喜びもできた。
長い間、誰も見てくれない写真を撮り続けていたので人に見てもらえる場は快楽だ。
野菜を作るのが目的なのか、作ったものを撮るのが目的なのか、
それともブログに載せるのが目的なのか分からないぐらい混交した。
春から夏場の畑はひたすらやることがある。
はっきりいって、写真を撮っているヒマなどない。
今日は特にすることないかなと思っていても現地へ行けば目一杯する事がある。
気がつけば日暮れだ。峠を越えなければならない我々はゆっくりできない。
慌ただしく片づけをしつつ、未処理を確認しているとたちまちリミットに近づくのだ。
どこかへ行ってとか、三脚を立てての撮影なんてほぼ無理！
せいぜい作業の合間に、今日の収穫と畑の様子を数枚撮っておく程度しかできない。
- 「鳥撮りに行きたい」
- 「レタスの冷床苗床つくりたい」
- 「作付け日誌をもっとちゃんと書かないと」
- 夜は写真の整理とブログの更新で目一杯。
そんなこんなで、日々ばたばたと追いかけ回されストレスになりそうだが、
いくら振り回されても、そこは趣味のもの。
ストレスフリーのスローライフであることに間違いはありません。
投稿者: murabito [2006 07 10 21] の記事へ
2006年07月09日
通いの野菜のコストは？
当初、大阪市内から篠山市まで通っていた頃は距離７５ｋｍだった。
それが、現在の所に引越ししてからは５５ｋｍになった。
距離は１/３減っただけだが、時間的には半分になっている。
ガソリンの燃費もリッター１ｋｍ程は引っ越してから向上している。
市街部の渋滞道路を走らなくて済むからだ。
登りはあるがほとんど信号のない道は燃費にとてもやさしい。
とはいえもともと燃費がリーッター６ｋｍしかでなかったのが７ｋｍになった
だけのものなので決して良くなったとはいえない。
燃費も下がり、距離も減ったので安く上がるような気がするが
実際には、月２回が月４回通うようになったので交通費もかえって高くなっている。
下道を知らなかった始めの頃は高速道路を使うつもりでいた。
最小限の利用で片道の高速利用料１０００円。
高速道路でしか行けなかったとなると、費用と、ドライブのつまらなさから
畑行き、続いてなかった可能性がある。
そんなわけで、交通費をかけて作られている我が家の野菜たちはとっても原価が高い。
交通費だけではなく、初期にはクワやカマ、その他もろもろの道具代も結構かかる。
何事もそうだが、初期投資はそこそこかかるものだ。
ハサミやひもやガムテープ、ゴム手袋や軍手に長靴、蚊取り線香や虫さされの薬等、
リストには上がらない消耗品も最初のうちは次から対へと必要になってくる。
慣れてくればあるもので間に合わす知恵もできてくるが始めのうちはとにかく買うしかない。
最初の１年ぐらいは計算するのもおぞましいほど高い野菜になっていたはずだ。
今では多少緩和されコストダウンしてきたとはいえ、スーパーで売られている野菜の価格を見ると嫌になる。
しかし日が経つにつれ原価の事は考えなくなってきた。
お金では買えないものをここで作っている事を実感してきたからだ。
- 物を作る楽しみ。
- 自然と接する喜び。
- 安全で新鮮な野菜を食べる喜び。
- 本当に美味しいものは大量生産してできるものではない事を知り、
- 本当の価値は金を使う事無く手に入れることができる事を知る。
価値はお金ではなくそれ以外のものであることを週末畑通いは教えてくれているように思う。
投稿者: murabito [2006 07 09 34] の記事へ
